Nos vins
Des vins vrais, ancrés dans leur terroir
100 Noms
- Cépage2/3 de Pinot Noir et 1/3 de Gamay
- ClassificationBourgogne
- VinificationMacération pré fermentaire à froid durant 4 à 6 jours. Macération en vendange éraflée durant 6 à 8 jours. Remontage tout le long de la macération et pigeage en fin de fermentation alcoolique. Fermentation malolactique en fût.
- ElevageEn fûts de chêne de 500 L de 3 à 5 ans pendant 1 an.
- Mise en bouteilleAu domaine
- Potentiel de garde4 à 6 ans
- Température de service10 à 12°C
